面条菜可以用淀粉蒸吗

面条菜确实可以使用淀粉来蒸制，并且这样做可以使蒸出来的面条菜口感更好、颜色更漂亮。具体做法如下：

准备食材：

面条菜750克，小麦淀粉60克，食用油，精盐，生抽，陈醋，大蒜，辣椒油等。

清洗面条菜：

将面条菜洗净，去除根部，放在清水中冲洗两遍，然后沥干水分备用。

搅拌面粉：

在面条菜中加入1勺玉米油，然后加入60克的小麦淀粉，用手抖散搅拌均匀，使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉。

准备蒸锅：

在蒸锅中刷上一层食用油，加入适量的清水大火烧开。

蒸制：

将处理好的面条菜直接放在蒸笼中，开水上锅蒸五分钟。

调味：

蒸好的面条菜取出后，可以加入适量的盐、生抽、陈醋、大蒜和辣椒油等调味料进行调味。

此外，还可以使用中筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合，然后均匀地涂抹在每一片菜叶子上，这样可以使菜叶子上的面粉更均匀，蒸出来的菜口感和颜色都会更好。

建议根据个人口味选择合适的调味料和面粉比例，以获得最佳的口感和外观。