什么东西煎着好吃

材料：土豆约500克，黑胡椒粒小许，植物油20克，盐小许。

做法：

1. 土豆洗干净，放进锅中，注入适量清水，盖上锅盖，中大火把土豆煮熟。

2. 把煮熟的土豆取出，剥去外皮，切成小块。

3. 锅洗净，烧干水分后，放入植物油，放入土豆块，中小火煎至两面金黄。

4. 取出，装碟，趁热洒入粗盐和黑胡椒粒。

材料：秋葵数根，盐2克，植物油20克，辣椒粉。

做法：

1. 坐锅烧水，将洗净的秋葵焯水，轻焯，变色即可捞出过凉。

2. 过凉后的秋葵要吸去多余的水份。

3. 平底锅烧热倒油，铺上秋葵，中火慢慢的煎着，期间加入盐，出锅前磨胡椒碎，出锅后放上辣椒面。

材料：杏鲍菇2个，盐1/4小匙，黑胡椒粉一点点，橄榄油适量。

做法：

1. 杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片。

2. 平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发黄翘起，翻面煎另一面，此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金黄边缘微焦即可。

材料：西葫芦，盐，孜然粉，辣椒粉。

做法：

1. 西葫芦切片。

2. 平底锅烧热，放油，放入西葫芦片，煎至两面金黄，撒上盐和辣椒粉。

材料：莲藕，糯米，盐，花椒粉，辣椒粉，孜然粉。

做法：

1. 莲藕洗净，切开，糯米提前浸泡。

2. 将糯米填入莲藕中，压实，蒸熟。

3. 切片后，平底锅烧热，放油，煎至两面金黄，撒上调料。

材料：牛排，盐，黑胡椒，橄榄油。

做法：

1. 牛排用盐和黑胡椒腌制。

2. 平底锅烧热，放油，放入牛排，煎至两面金黄，中间略带粉红色即可。

材料：带鱼段，姜片，料酒，大葱，大蒜，鸡蛋，玉米淀粉，食用油，生抽，料酒，香醋，白糖，盐。

做法：

1. 带鱼段划花刀，加料酒，腌制。

2. 鸡蛋打散，加玉米淀粉拌匀，倒入带鱼段中。

3. 平底锅烧热，放油，放入带鱼段，煎至两面金黄，撒上葱花即可。

材料：鸡蛋，盐，食用油。

做法：

1. 鸡蛋打散，加盐拌匀。

2. 平底锅烧热，放油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄即可。

这些食物煎制时，可以根据个人口味调整调料，以达到最佳口感。煎制的关键在于火候的控制和食材的预处理，确保食物外焦里嫩，金黄香脆。