泡萝卜做什么菜

泡萝卜是一种非常受欢迎的家常小菜，具有独特的酸辣口感和清脆的质地，适合作为开胃菜或下酒小吃。以下是一些常见的泡萝卜菜品及其做法：

泡萝卜

食材：白萝卜、盐、白糖、生抽、陈醋、蒜片、姜片、小米辣。

做法：

1. 将白萝卜洗净，切成薄片，放入大碗中，加入25克盐和40克白糖，腌制半小时。

2. 腌好后倒掉多余的水分，攥出萝卜片中的水分。

3. 调制料汁：80克生抽、100克陈醋、80克白糖、蒜片、姜片、小米辣，搅拌均匀。

4. 将萝卜片放入料汁中，确保每一片都充分浸润。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2小时，让萝卜片充分吸收调味料的味道。

酸辣萝卜泡菜

食材：白萝卜、食盐、雪碧、姜蒜片、小米辣、泡椒、泡椒水、白醋、老冰糖。

做法：