炖汤盅炖汤创意
炖汤盅炖汤的创意可以结合不同的食材和烹饪方法，创造出丰富多样的汤品。以下是一些具体的炖汤盅炖汤创意：
一品炖菜芯
材料：白菜芯400克，基围虾干150克，酱肉100克，清汤750克，味精5克，盐8克，姜汁6克，料酒3克，猪油2克。
做法：将白菜芯洗净，放入沸水中大火汆1分钟，取出控水；酱肉片成长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的片。将白菜芯放入汤碗中，上面撒上虾干，将酱肉片码放在白菜芯上。锅内放入清汤，大火烧开后放入味精、盐、料酒、姜汁调味后放入猪油后出锅，浇在放有白菜芯的碗中，然后将盛有白菜芯的碗放入蒸箱内大火蒸15分钟即可。
橄榄瘦肉炖螺头汤
材料：干海螺头、瘦肉、橄榄、姜、盐。
做法：用清水把干海螺头浸泡至软，去掉杂质；瘦肉切块，用沸水洗干净；橄榄和姜拍扁。将煮沸的开水倒入炖盅里，放入海螺头、瘦肉、橄榄和姜片，隔水炖煮约两个多小时，关火后加入适量的盐。
黑虎掌羊肉汤
材料：羊肉、桂圆、杞子、姜、盐。
做法：用清水把黑虎掌洗干净后浸泡半小时；羊肉用开水绰一下水；姜片切成片状。将处理好的食材放入炖盅内，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间建议在1~2小时之间。
蝎子胡萝卜瘦肉汤
材料：蝎子、胡萝卜、瘦肉、生姜。
做法：将蝎子用盐水浸泡片刻，排出体内尿液和杂质；胡萝卜切块，瘦肉切块或剁碎，生姜切片。将所有处理好的食材放入炖盅内，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间可根据个人口味和食材的熟烂程度进行调整。