杏鲍菇红萝卜青椒肉丝

杏鲍菇红萝卜青椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括杏鲍菇、红萝卜、青椒和猪肉丝。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：杏鲍菇1个，青椒3个，猪肉300克，红萝卜1根，料酒2勺，食盐4克，油6克。

步骤：

1. 先用切细的大蒜在油里爆香，再放肉，把肉炒至变色。

2. 再放辣椒、焯了水的杏鲍菇和红萝卜，然后放盐、料酒、少量水、生抽翻炒，炒到收汁即可。

做法二

食材：2根大青椒、2到3根杏鲍菇，蒜、干辣椒、老抽、蚝油、白糖、盐和食用油。

步骤：

1. 把大青椒切成丝，杏鲍菇用手撕成丝。

2. 调个酱汁，放一点点盐、一点点白糖、1到2勺生抽和半勺蚝油，搅拌均匀。

3. 油热了就下锅，先把杏鲍菇炒软，再加入干辣椒和蒜末炒出香味。