萝卜糕的失败

制作萝卜糕时可能会遇到的失败原因及解决方法如下：

原因：水太多会导致萝卜糕稀，难以成型。

解决方法：控制水量，确保萝卜糊不会过稀。

原因：粘米饭不足会导致萝卜糕缺乏粘性，容易散开。

解决方法：增加粘米饭的比例，确保有足够的粘性。

原因：火候不足会导致萝卜糕蒸不熟或不成型。

解决方法：蒸萝卜糕时，水烧开后前半小时开中大火，后半小时中转小火，或全程大火。

原因：水放过多容易导致蒸萝卜稀，从而导致不成型。

解决方法：控制水量，确保萝卜糊不会过稀。

原因：粘米饭偏少导致萝卜糕缺乏粘性，不能紧密粘合在一起。