面条机如何做出筋道
要使用面条机制作出筋道的面条，可以遵循以下步骤：
和面
在面粉中加入一小勺盐，增强面筋。
加入一个或两个鸡蛋，增加面团的弹性和黏性。
缓慢倒入清水，边倒边搅拌，使面粉和水充分混合，形成絮状面团。
用手揉面团，直到面团光滑有弹性，然后盖上湿布或保鲜膜，醒面15至30分钟。
压面
根据面条机的压辊间隙调整至合适的大小，使面片逐渐变薄。
将醒好的面团多次通过压辊进行压制，每次压制后将面片折叠再压，增加面片的韧性和筋道。
在擀面条时，可以用淀粉代替面粉做手粉，这样可以使面条更加滑嫩。
醒面
在擀好面条后，可以再次醒面几分钟，使面条更加松弛，便于后续处理。