发面饼怎么发面又软又薄

要做出又软又薄的发面饼，可以遵循以下步骤：

和面

准备一个大碗，放入300克面粉。

准备一个杯子，加入100ml温水（温度不烫手），加入3克酵母，搅拌均匀，静置3分钟让酵母激活。

慢慢将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要40分钟。

擀面

发酵好的面团取出，稍微揉搓几次以排气。

用擀面杖将面团擀成大约3cm厚的圆饼。注意不要擀得太薄，以免影响口感和形状。

第一次饧发

将擀好的圆饼盖上保鲜膜，一次性成型饧发两倍大，大约需要40分钟。饧发过程中可以做一些其他家务或休息。

烙饼

预热电饼铛至最小火，上下火全开。

轻轻放入饧发好的面饼，盖上盖子焖三分钟。