芹菜炒臭豆

芹菜炒臭豆是一道具有独特风味的家常菜，主要材料为臭豆腐和芹菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

臭豆腐：2~4块

芹菜：3株

辣椒（可省略）：1~3个

盐：适量

昆布粉：适量

水：适量

油：1大匙半

薑末：适量

做法

准备工作

臭豆腐切成小条备用。

辣椒去籽切丝备用。

煎臭豆腐

热锅加油，将臭豆腐先煎至金黄色，备用。

炒制

热锅加油，放入薑末煸香。

加入辣椒丝拌炒一下。

放入煎好的臭豆腐拌炒均匀。

加入盐、昆布粉和水，拌炒至熟即可起锅。

小贴士

臭豆腐也可以用炸的，根据个人口味选择。

炒菜时尽量开大火，这样炒出来的菜肴更加香脆可口。