豆角馅饺子怎么切

制作豆角馅饺子的步骤如下：

豆角500克

猪肉馅300克

饺子皮适量

姜末、葱花适量

生抽、老抽、食盐、鸡精、蚝油、香油各适量

温水适量

植物油少许

将豆角洗净，去头尾，切成小丁。

将切好的豆角放入开水中焯水2-3分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分备用。

将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、生抽、老抽、鸡精、蚝油、盐和香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

将焯水后的豆角丁倒入肉馅中，继续搅拌均匀。

可以适量加入一些葱花和姜汁（或姜末），增加馅料的香味。

最后滴入少许香油，继续搅拌均匀。

将面粉放入盆中，分次加入温水，边加边搅拌，直至面团成型。

揉面团至光滑，然后盖上保鲜膜或湿布，醒面10-15分钟。

将醒好的面团取出，揉匀后搓成长条，切成小剂子。

将每个小剂子擀成饺子皮，注意中间稍厚，两边稍薄。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，轻轻捏合边缘，包成饺子。

锅中加水烧开，放入饺子，用漏网轻轻推动，防止沾锅底。

水开后加入适量盐，继续煮至饺子浮起，中途加两次水，直至饺子熟透。

饺子煮熟后捞出，可以蘸点油泼辣椒、生抽和香醋食用。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的豆角馅饺子了。