豆角串做法

豆角串的做法有多种，以下提供三种做法：

方法一：炸豆角串

准备食材：

豆角、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、十三香粉、食用油、烧烤料。

煮豆角：

锅中加水，加半勺食用盐，滴几点食用油，煮至豆角断生后捞出备用。

制作面糊：

碗中打入鸡蛋，加入少许盐、十三香粉、面粉和淀粉，加少一点清水搅拌成稀流无颗粒的面糊。

裹鸡蛋液：

把煮过水的豆角放在鸡蛋液中，搅拌均匀，让每一根豆角都均匀的裹上鸡蛋液。

炸豆角：

锅中倒入食用油，油温5成热时，一根一根下入豆角，炸至外面的蛋液金黄后捞出。等油温升高后，再复炸一次，炸至外面金黄即可捞出。

撒调料：

炸好的豆角撒上烧烤料，外焦内酥，越吃越香。

方法二：烤豆角串

准备食材：

豆角、香菇肉酱、蒜头、花生油、竹签、酱油。

处理豆角：

豆角洗净摘小段，用牙签把豆角串起来。

制作酱汁：

蒜头剁成细末，锅里倒入花生油烧热，放入蒜末爆香，再勺入香菇肉酱，倒入适量酱油拌匀即成酱汁。

烤制：

将豆角棒棒串放在垫了油纸的烤盘上，两面刷上酱汁，放入预热好的烤箱内，中层上下火170度烤十分钟左右，翻面后再烤五分钟即可。

方法三：煎豆角串

准备食材：

豆角、蒜片、花生油、调料。

处理豆角：

长豆角摘或长短合适的段，清洗干净，沥去水分，撒少许盐腌渍十分钟。

穿串：

把豆角按同样的操作全部做好，插入牙签固定住。

煎烤：

电饼铛涮油，放上蒜片，摆上豆角串，豆角上面也涮油，盖上盖子，煎烤一会，再翻面，煎至微黄熟了即可，撒上自己喜欢的调料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。