发糕的做法用什么油炸
发糕可以通过多种方式油炸，以下是几种常见的做法：
传统油炸法
和面盆里加入少许温水，放入2克酵母粉搅拌均匀。
取炒锅开小火，放入食用油。
等油温稍微有点热，放入炸糕，用小火慢慢炸。
经常翻面，使其两面都均匀受热，等两面炸至金黄捞出即可。
空气炸锅法
面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。
另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。
将面粉和液体混合成面糊，倒入模具中。
在150℃的空气炸锅中烘烤大约需要30分钟。但需要注意的是，空气炸锅要在120℃预热3分钟，然后在120℃烘烤25分钟，然后将温度升至150-160℃，然后再煎15分钟。