新鲜鱼切块后油炸多久

新鲜鱼切块后油炸的时间主要取决于油的温度、鱼块的大小以及是否进行二次复炸。以下是一些常见建议：

一般炸3分钟：

新鲜鱼炸3分钟就熟了。

一般炸12-15分钟：

炸鱼块12-15分钟能熟，需使用小火慢慢炸制，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出。

一般炸十几分钟：

炸鱼一般要不了太长时间，通常都是十几分钟左右即可，煎炸到两面金黄就可以出锅。

炸两分钟左右：

大概两分钟左右就足够熟透了。

油温控制：

油温要控制好，炸出外脆内嫩的效果。理想的油温应该在170°C-180°C之间。油热到七成时（大约是冒小泡泡的状态），就可以放入鱼块了。

综合以上信息，建议油温控制在170°C-180°C之间，将鱼块放入油锅中炸至两面金黄，然后进行二次复炸至鱼块金黄酥脆。这样可以使鱼肉更加香脆可口，色泽金黄。