蛋糕卷用油布还是油纸

制作蛋糕卷时， 油纸和油布都可以使用，但它们有一些不同的特性和用途。以下是它们之间的比较：

用途：油纸主要用于垫在烤盘上，防止蛋糕粘连，便于蛋糕脱模。在卷蛋糕时，油纸可以轻松配合擀面杖将蛋糕卷起来。

优点：油纸比较柔软，适合卷蛋糕时的操作。它是一次性使用的，但成本较低，适合初学者和需要多次制作蛋糕卷的情况。

用途：油布是经过硅化处理的耐高温纤维布，具有比油纸更好的防粘效果。油布可以多次重复使用，清洁也非常方便，适合烘焙面包和饼干。

优点：油布的防粘效果优于油纸，可以不断反复使用，适合需要多次制作蛋糕卷的情况。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油。

建议

如果你需要多次制作蛋糕卷，或者追求更高的防粘效果和重复使用性，建议使用油布。

如果你是一次性制作蛋糕卷，或者对成本比较敏感，油纸是一个经济实惠的选择。

无论选择哪种材料，都要确保在卷蛋糕前将油纸或油布铺在烤盘上，并在卷蛋糕后及时撕去，以避免影响蛋糕的口感和外观。