鱼头豆腐山药汤
鱼头豆腐山药汤是一道美味且营养丰富的传统中餐汤品。它结合了山药和豆腐的丰富营养，不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效。以下是制作鱼头豆腐山药汤的详细步骤和所需食材：
食材
主料：
鳙鱼头 2个（约1000克）
山药 100克
豆腐 100克
枸杞 10克
当归 10克
党参 10克
调料：
盐
高汤
猪油
制作步骤
准备食材
山药去皮切块，豆腐切块，枸杞、当归、党参洗净备用。
鱼头一劈为二，用猪油稍煎后备用。
煮汤
在锅中加入适量油，放入煎好的鱼头，两面略煎。
加入开水和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
将鱼头和汤放入砂锅中，再次煮沸约两分钟。
去掉浮沫，转小火慢煲。