制作出来的豆浆怎么不黄

制作出来的豆浆颜色偏黄是正常现象，主要受以下因素影响：

黄豆本身的颜色：

黄豆的颜色会因产地、储存时间和条件等因素而有所不同。一般来说，黄色豆子比白色豆子含有更多的油脂，因此制作出来的豆浆颜色会更黄。

泡发和浸泡时间：

黄豆在泡发和浸泡过程中会吸收水分，变得柔软，这有助于后续磨浆时破壁更彻底。如果泡发时间不足或过长，可能会影响豆浆的颜色和口感。

磨浆和煮沸过程：

在磨浆和煮沸过程中，黄豆中的蛋白质和淀粉会发生变化，产生一些黄色物质，使豆浆颜色变深。特别是煮沸时间较长时，豆浆的颜色会更黄。

豆浆机清洁度：

如果豆浆机使用后没有彻底清洗干净，可能会残留一些杂质或影响豆浆的颜色。

水质问题：

使用的水质也会影响豆浆的颜色。如果水质较硬或含有较多杂质，可能会使豆浆颜色偏黄。

建议

选择优质黄豆：选择新鲜、饱满、无虫蛀的黄豆，有助于制作出更美味的豆浆。

控制泡发时间：根据季节调整泡发时间，确保黄豆充分泡发但不过度吸水。

正确使用豆浆机：使用后及时清洗豆浆机，避免残留物影响豆浆颜色。

使用纯净水：尽量使用纯净水制作豆浆，避免水质问题影响颜色。

通过以上方法，可以在一定程度上改善豆浆的颜色，使其更接近纯白色，但完全去除黄色可能较为困难，因为这是正常加工过程中的一个自然现象。