怎么做土豆豆角包子

食材准备

面粉：500克

土豆：1个

豆角：适量

水：适量

酵母：5克

盐：适量

白糖：5克

五香粉：适量

菜籽油：适量

鸡精：适量

葱：适量

姜：适量

食用油：适量

制作步骤

土豆和豆角处理

土豆去皮洗净切丁，豆角洗净切丁。

土豆丁放入锅中煮熟，捞出后用勺子压成泥状。

豆角放入锅中煮熟，捞出备用。

面团制作

在面粉中加入酵母，并慢慢加入温水搅拌成面团。

将面团揉至光滑细腻，盖上湿布醒发30分钟。

馅料调制

将土豆泥和豆角混合，加入适量的盐、生抽、葱姜末。

可以根据个人口味加入黄豆酱或豆瓣酱。

包子包制

醒发好的面团分成小剂子，擀成薄片。

将馅料放在面片上，包成圆形或任意形状。

醒发和蒸制

将包好的包子放入蒸笼里，盖上锅盖醒发20分钟，包子变大了1.5倍以上。

蒸锅的水里加入一小勺白醋，水烧开上蒸汽后开始计时20分钟，焖3分钟后再开锅盖。

小贴士

蒸包子时，可以在蒸锅水里放点白醋，可以使蒸出来的包子馒头更加白嫩。

包子蒸好后，不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子，防止包子回缩。

变种做法

土豆豆角肉包子：在馅料中加入肉末、葱姜蒜等调料，炒制后包入面团，再进行蒸制。

土豆豆角素包子：不加肉，纯素馅料，可以根据个人口味加入各种调料和酱料。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的土豆豆角包子!