闽南牛肉汤的做法

闽南牛肉汤的做法如下：

食材准备

牛肉500克

黄芪10克

枸杞10克

桂枝4克

熟地10克

党参8克

巴戟天4克

川芎4克

当归6克

红枣3颗

姜少量

米酒或黄酒一小杯

制作步骤

牛腩切块，水加姜和料酒煮开，牛腩飞水。

把药包（包括黄芪、枸杞、桂枝、熟地、党参、巴戟天、川芎、当归、红枣）和牛腩丢入冷水中，可用紫砂锅或非智能电饭煲用煮粥模式。

开火，煮开后加米酒，牛腩至煮开2-3小时，炖烂即可。

加少量盐，喜欢清口可不加白胡椒，喜欢重口可加白胡椒和鲜。

提示和建议

-据说冷水下药，药性保留的多，另外电饭锅其实是很简单的煮汤工具。

在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，让牛肉羹的味道更加丰富多样。

这款闽南牛肉汤结合了多种药材和食材，具有补气养生的功效，适合冬季进补。