生腌蟹钳做法

生腌蟹钳的做法如下：

准备材料

鲜蟹钳 500g

二锅头 30ml

生姜 4片

干红辣椒 10g

红花椒 10g

麻椒 10g

香菜根 4个

大料 3瓣

青椒 适量

美人椒 适量

制作步骤

锅中放清水适量，放入大料瓣。

把其他辅料放入锅中，倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用。

蟹钳清洗干净，沥干水分。

把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水。

鲜青椒、美人椒斜刀切段。

密封冷藏一天，入味后，捞出蟹钳，用生抽、青红椒段拌均匀，腌制生蟹钳就完成了。

注意事项

蟹钳要尽快吃完，以保证口感和新鲜度。

最后的青红椒起到点缀作用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的生腌蟹钳。建议选择新鲜的蟹钳，并在腌制过程中确保所有辅料都充分融入蟹钳中，以获得最佳口感。