减脂笋做法

减脂笋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

食材：带壳春笋2斤、盐2大勺、姜片2片、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒6根、生抽2大勺、冰糖20g。

做法：

1. 竹笋洗去表面泥土，备用。

2. 切掉根部老化部分和笋尖尖，略微剥去根部的笋壳，较粗的笋可以对半划一刀。

3. 竹笋冷水下锅，加1大勺盐，焯水8-10分钟，去除涩味。

4. 另起一锅水，加入竹笋、1大勺盐、2片生姜、2个八角、1小块桂皮、6根干辣椒、2片香叶、2大勺生抽、20g冰糖，焖煮30分钟。

5. 煮开后可以尝尝卤汁是否够咸，咸度要比平时炒菜稍咸一点点。

6. 竹笋关火晾至常温后连同汁水一起倒入密封盒中，冷藏浸泡6小时以上入味。

食材：竹笋1把、大蒜3-4瓣、姜小块、辣椒碎适量、熟白芝麻少许、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精适量、芝麻油适量。

做法：

1. 小竹笋清洗干净，在锅中加入适量的清水烧开，水开后煮3分钟。

2. 小竹笋煮好后捞出过凉，撕成小条状。

3. 大蒜剁成碎末，生姜切碎备用。

4. 将撕好的竹笋丝放入容器，加入食盐、辣椒粉和白芝麻，搅拌均匀。

5. 锅中倒油加热至冒烟，倒入切好的生姜和大蒜，趁热倒入装有竹笋的容器中，加入鸡精、蚝油、芝麻油调味提鲜，搅拌均匀后即可食用。

食材：春笋500克、蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法：

1. 春笋洗净斜切成条。

2. 锅中倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

食材：春笋2根、雪菜1颗、大葱1段、五花肉馅少许、红椒1/5个、盐适量、白糖少许、蚝油适量、植物油适量、老干妈1勺。

做法：

1. 春笋剥去外衣，切成笋丁，红椒切碎成丁。

2. 蒸锅里加入适量水烧开，水开后加入少许盐，倒入笋丁煮3分钟，捞出后在冷水里过水，然后再次捞出控干水分。

3. 雪菜清洗干净，切成碎末，装盘备用。

4. 炒锅上火，锅热后加入适量植物油，油热后倒入五花肉馅煸炒，倒入1勺老干妈继续煸炒，然后倒入笋丁煸炒，倒入雪菜和红椒丁继续煸炒，炒至入味后，加入少许开水、适量盐、少许白糖，继续翻炒一会儿，待汤汁收干，加入少许蚝油，炒匀，关火出锅。

这些做法不仅美味，而且低脂低卡，非常适合减脂期食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。