土窑鱼做法

简单土窑鱼

食材：土魠鱼、米酒、姜丝、橄榄油、鱼露酱油、盐巴、水、青葱、辣椒、蒜头、卫生纸。

做法

1. 把姜切丝、青葱切段、蒜头、辣椒斜切。

2. 土魠鱼洗净，用纸擦干，加少许盐巴，倒入橄榄油，放入鱼，先转大火，再转中火，小火，再放入蒜头、姜丝、辣椒、鱼露酱油、米酒，煮5-8分钟，放入青葱即可上桌。

葱烧土魠鱼

食材：土魠鱼、姜、青葱、红辣椒、米酒、盐、白胡椒粉、太白粉、酱油膏、酱油、鸡粉、砂糖、芝麻香油。

做法

1. 土魠鱼片洗净，加入腌料腌渍10分钟，沾上太白粉备用。

2. 姜切片、青葱切丝、红辣椒切丝备用。

3. 炒锅加色拉油，加入辛香料以中火爆香，加入所有调味料烩煮，最后加入土魠鱼片，煮至上色略收汁。

柠檬土魠鱼

食材：土魠鱼、橄榄油、盐巴、黑胡椒盐、卫生纸、柠檬。

做法

1. 鱼洗净，用卫生纸擦干，抹上盐巴，防止沾锅，倒入橄榄油，煎至两面金黄。

2. 盘中放柠檬片，煎好的鱼放入盘子，洒上黑胡椒盐，上桌后挤柠檬汁到鱼身上。

香菇土魠鱼

食材：土魠鱼、香菇、木耳、红萝卜、地瓜粉、柴鱼高汤、酱油膏、胡椒粉、香油、乌醋。

做法

1. 香菇泡软切丝，红萝卜木耳切丝备用。

2. 土魠鱼块加腌料腌1小时，炸前加半颗全蛋，裹地瓜粉下锅油炸。

3. 柴鱼高汤熬好后加香菇丝、木耳丝、红萝卜丝煮滚，加太白粉水勾芡。

4. 油炸土魠鱼块，吸干油后加入高汤煮滚，加葱花、香油、乌醋提味。

义式香料土魠鱼

食材：土魠鱼片、义式香料、蒜苗、盐。

做法

1. 土魠鱼块退冰，用厨房纸巾擦干，抹盐，撒上义式香料。

2. 烤箱预热180度，烤25-30分钟至表面金黄上色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。