菠菜怎么去皮

菠菜去皮的方法有以下几种：

捏住菠菜叶片的边缘，往主叶脉撕开，尽量避免沿侧叶脉撕，这样撕开的地方会有部分已经分叶肉组织分开的表皮。

如果面积不够大，可以用小镊子夹住表皮，轻轻撕开，尽量放慢速度，这样带的叶肉组织较少。

如果上面叶肉组织较多，可以用解剖刀轻轻刮下即可。

清洗菠菜时，先将坏掉的黄叶子摘除，然后把菠菜根切下来，再将菠菜放入水盆里，加入清水洗干净。清洗的时候，可以放入少量的小苏打，这样能有效去除农药。

菠菜的根部去掉后，不要扔掉，因为菠菜的根部富含铁成分，是有营养价值的，但由于根部最容易藏泥，不好清洗，因此要将菠菜根切下来，把菠菜和菠菜根分开清洗。

建议根据菠菜的具体情况和你的需求选择合适的方法。如果需要快速去皮且叶肉组织较少，建议采用撕开表皮的方法。如果需要更干净的菠菜且叶肉组织较多，可以先清洗后剥离。