水盆羊肉里的羊肉小炒

水盆羊肉中的羊肉小炒做法如下：

食材准备

羊肉适量

香菜

调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油

制作步骤

将羊腩肉洗净，切成粗丝。

坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

注意事项

羊肉要先用凉水浸泡去除血水，以保持肉质的鲜嫩。

炒制过程中要快速翻炒，以锁住羊肉的鲜味。

通过以上步骤，你可以制作出香味四溢的水盆羊肉中的羊肉小炒。