葱油拌面用的什么面条

葱油拌面用的面条推荐如下：

中等粗细的生面条：

这种面条筋道有韧性，最适合拌面。

细薄有筋道的面条：

如上海小面或日式拉面，这样的面条能更好地吸附葱油的香气。

挂面：

普通挂面或碱水面条都可以，但建议用中等粗细的面条。

鲜面：

新鲜面条更佳，但日常可以用挂面代替。

综合考虑，中等粗细的生面条或细薄有筋道的面条（如上海小面或日式拉面）是最佳选择，因为它们能更好地吸附葱油的香气，口感也更有嚼劲。如果买不到生面条，挂面或鲜面也是不错的选择，只是口感可能稍逊一筹。