深圳白菜炖粉条视频做法

新鲜的大白菜半颗

红薯粉条少许

八角、葱姜蒜、干辣椒少许

将大白菜从白菜帮和白菜叶子连接处对半切开，白菜帮用刀片薄一点，白菜叶用手撕散，这样撕不断纤维，口感更有筋道。

红薯粉条提前用温水泡发，泡的时候放点老抽，这样泡出来更有食欲。

锅烧热后放油，先放八角炒香，然后放葱姜蒜和干辣椒炒香。

将白菜帮下锅，煸上个三五分钟，煸出香味后放点蚝油、生抽、老抽、陈醋翻炒均匀，加入一勺清水，放适量的盐、鸡精调味。

把泡发好的粉条下锅，中小火炖上三分钟，炖熟炖透炖出粉条的香味来。

出锅时把白菜叶下锅，中小火再炖个二分钟，二分钟后撒点香菜、蒜末、香油，就可以出锅装盘吃了。