油炸鱼不放调料可以吗

油炸鱼 可以不放调料，但为了获得更好的口感和风味，通常会加入一些调料。以下是一些常见的油炸鱼调料及其作用：

白糖：

加入白糖可以使鱼皮更加酥脆，并且防止鱼皮变黑。

鸡蛋液：

在鱼下锅炸之前，将鱼放入鸡蛋液中过一下，可以使鱼皮更酥脆，且不往外溅油。

盐、十三香、面粉、花椒、葱、姜：

这些调料用于腌制鱼，使其入味，增加风味。

料酒：

用于去腥增香。

生抽：

用于增加鲜味。

如果你不喜欢放调料，也可以选择不放，但可能会影响最终的口感和风味。建议在油炸鱼时根据个人口味选择是否加入调料。