猪脚莲藕胡萝卜莲子

猪脚莲藕胡萝卜莲子汤的制作方法

猪脚莲藕胡萝卜莲子汤是一道营养丰富、口感丰富的传统佳肴。这道汤品不仅美味，还有助于补血养颜、清热解毒。下面将详细介绍这道汤的制作步骤和所需食材。

主要食材

猪蹄：1000克

莲藕：250克

胡萝卜：1根

莲子：适量

姜片、葱段、八角、桂皮、料酒、盐、鸡精等调料适量

制作步骤

准备工作

将猪蹄洗净，剁成块，放入凉水中焯水去腥，捞出沥干水分。

莲藕去皮，洗净后切成厚片。

胡萝卜洗净，切成块状。

莲子提前浸泡，以便炖煮时更易熟烂。

焯水处理

将焯水后的猪蹄放入高压锅中，加入足够清水、姜片、葱段、八角、桂皮和料酒。

大火烧开后转小火炖煮约20分钟，使猪蹄初步熟透。

加入主料

打开高压锅，将猪蹄连同汤汁一起倒入砂锅，继续小火炖煮30分钟。

加入莲藕片和胡萝卜块，中火煮至莲藕和胡萝卜熟透。

调味收汁

根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽和老抽进行调味。

煮2分钟后，撒上葱花和鸡精提鲜。

出锅享用

将炖好的猪脚莲藕胡萝卜莲子汤盛入碗中，即可享用。

健康功效

猪蹄富含胶原蛋白，有助于补血养颜；胡萝卜清热解毒，有助于改善视力；莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效；莲子则能养心安神、补肾健脾。这道汤品营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合需要补血养颜、调理身体的人群。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味可口的猪脚莲藕胡萝卜莲子汤。希望这道汤品能为您的餐桌增添一道亮丽的风景，并为您的健康带来益处。