电饭煲红烧肉配比

电饭煲红烧肉的基本配比如下：

主料

五花肉：500克

辅料

生姜：适量（根据个人口味，一般3-5片）

大葱：1根

八角：2-3颗

香叶：2-3片

桂皮：适量（可选）

冰糖：适量（一般20-30克）

生抽：适量（一般30毫升）

老抽：适量（一般15毫升）

料酒：适量（一般30毫升）

盐：适量

清水：适量（水量要没过五花肉）

制作步骤

预处理五花肉：

将五花肉清洗干净，切成2-3厘米见方的块状，放入冷水中焯水，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

在电饭锅中加入适量的油，放入适量的细砂糖，小火慢慢炒至糖溶化并变成红棕色，注意不要炒焦。