羊肉焖萝卜胡萝卜

羊肉焖萝卜胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的传统佳肴。下面将详细介绍这道菜的制作方法、所需食材及营养功效。

一、所需食材

羊肉：500-800克

胡萝卜：1个

生姜：适量

葱：适量

大蒜：适量

花椒、八角、桂皮、香叶、草果等香料：适量

食用油：适量

盐、生抽、老抽、料酒、腐乳等调味料：适量

二、制作步骤

前期准备

羊肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫，捞出沥干。

胡萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段，大蒜拍扁备用。

煸炒羊肉

热锅凉油，放入姜片、葱段、大蒜爆香。

加入羊肉块，翻炒至表面微焦，出香味。

倒入料酒去腥，加入生抽、老抽上色，继续翻炒均匀。

焖煮

加入胡萝卜块，翻炒几分钟。