胡萝卜鸡腿菇虾饼

胡萝卜鸡腿菇虾饼是一道美味且富有营养的菜肴，结合了胡萝卜的甜味、鸡腿菇的鲜美和虾的弹牙口感。以下是制作胡萝卜鸡腿菇虾饼的详细步骤：

食材准备

虾：250克

胡萝卜：1根

鸡腿菇：5个

鸡蛋：1个

面粉：适量

盐：适量

鸡精：少许

蚝油：少许

生抽：少许

葱花：适量

油：适量

制作步骤

虾的处理

虾去头、剥壳、去虾线，剁成虾泥。

蔬菜的处理

胡萝卜洗净去皮，剁成碎末。

鸡腿菇洗净，剁成碎末。

搅拌

将虾泥、胡萝卜末、鸡腿菇末放入一个大碗中。

加入葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、蛋清，搅拌均匀。

根据需要加入适量面粉，增加黏性，但不要加太多，以免影响口感。

煎制

平底锅刷一层薄油，中火预热。