刚做好腊肉

刚做好腊肉的烹饪步骤如下：

清洗

将腊肉冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。

浸泡

可以选择用淘米水、淡盐水或醋水浸泡腊肉，以减少咸味。

切片或切块

根据个人需求和喜好，将腊肉切成片或块状。

煮制

将腊肉放入冷水中煮，第一遍煮开的水要倒掉，重新加清水煮，煮约40分钟至筷子可以穿透为止。

炒制

锅中倒入少许食用油，油热后放入腊肉片，小火煸炒至透明，煸炒出油脂后盛出备用。

锅中再加入一些食用油，放入蒜末、姜丝和辣椒圈炒香。

加入米丝和调料，翻炒至米丝均匀上色。

加入青菜和腊肉，翻炒均匀，可以适量加一点盐调味。

完成

出锅前撒上小葱段，美味的腊肉炒米丝就做好啦，盛盘享用。