早餐小排汤

早餐小排汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

莲藕小排汤

材料：猪小排500克、莲藕500克、姜1块、盐、米酒。

做法：

莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。

把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

苦瓜小排汤

材料：苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法：

将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。

锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。

加入苦瓜块、姜片和葱段，继续煮煮沸，改用小火炖煮约1个小时，直至小排熟烂。最后加入适量盐、味精调味即可。

清炖小排汤

材料：猪小排500克、老姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。

做法：

猪小排切块，先用热水焯水，去掉血水和杂质。

锅中加入适量水，放入小排、老姜片和葱段，用大火煮沸。

撇去浮沫，加入料酒，改用小火炖煮约1-2个小时，至小排熟烂。

最后加入适量盐调味，即可食用。

酸菜小排汤

材料：猪小排500克、酸菜适量、姜片适量、蒜末适量、盐适量。

做法：

猪小排切块，用开水焯水去除血水。

锅中加入适量水，放入小排、姜片煮沸。

加入适量酸菜、姜片和蒜末，继续煮煮沸。

改用小火炖煮约1个小时，直至小排熟烂。

最后加入适量盐调味，即可食用。

冬瓜小排汤

材料：猪小排500克、冬瓜适量、红枣适量、姜片适量、盐适量。

做法：

猪小排切块，用开水焯水去除血水。

锅中加入适量水，放入小排、姜片煮沸。

加入适量冬瓜块和红枣，继续煮煮沸。

改用小火炖煮约1个小时，直至小排熟烂。

最后加入适量盐调味，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作早餐小排汤。