蘑菇用什么炖汤
蘑菇可以搭配多种食材炖汤，以下是一些常见的蘑菇汤做法：
三鲜汤
材料：香菇、平菇、金针菇、娃娃菜、油菜或菠菜。
做法：将蘑菇洗净后切片或撕成小块，娃娃菜切成适口的小段，油菜和菠菜整株入汤。加水煮开，先用大火煮沸，然后转成中小火煮5分钟左右，最后放入蔬菜，保持其鲜甜味道。
奶油番茄培根蘑菇汤
材料：西红柿、培根、鲜菇、面粉、牛奶、紫菜、胡椒粉、盐、鸡精、黄油。
做法：培根煎碎，西红柿去皮打泥，鲜菇切片。炒锅加黄油和面粉煸炒，加入鲜菇、牛奶和西红柿酱，加水调稀稠度，调味后撒上紫菜丝。
排骨蘑菇汤
材料：大排骨、鲜蘑菇、番茄、绍酒、精盐、味精。
做法：排骨拍松敲断骨髓，加料酒和盐腌渍后放入沸水中，撇去浮沫，加酒低火炖15分钟，再加高火8分钟，放入番茄块煮沸。
鹅血蘑菇汤
材料：鹅血、蘑菇。
做法：鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，先炒蘑菇，再加入鹅血块旺火翻炒至熟透调味。