豆角土豆香菇怎么炖汤

豆角土豆香菇炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

土豆 500克

豆角 250克

香菇 20克

葱 1根

姜 3片

大料 2颗

花椒 5粒

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

植物油 适量

做法

准备食材

土豆去皮切滚刀块，豆角洗净去筋切段，香菇洗净掰开备用。

葱切段，姜切片。

炒香调料

锅中倒入适量植物油，加热至六七成热后，放入葱段、姜片、大料和花椒，炒出香味。

炒制食材

将土豆块放入锅中，翻炒至表面微黄。

加入豆角段，继续翻炒，并加入适量酱油和料酒调味。

当土豆和豆角炒至七八分熟时，加入香菇片，翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的清水，水量要没过食材。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，直到土豆和豆角熟透，汤汁浓稠。

调味收汁

根据个人口味加入适量盐调味，炖至汤汁浓郁，关火。

小贴士

泡香菇的水：泡香菇的水中含有香菇的鲜味成分，可以用来炖汤，增加汤的鲜味。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，避免汤品烧干，同时也能使食材更加入味。

豆角处理：豆角可以先用开水焯一下，去除豆腥味，也可以保持其翠绿色。

这道豆角土豆香菇炖汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味适当调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。