番茄白菜鸡蛋蒸包子

番茄白菜鸡蛋蒸包子的做法如下：

和面

面粉中加入清水、糖和盐，搅拌均匀。

酵母放在盆中混合，将面搅拌成团，揉至光滑。

将面团放在盆中进行发酵，直到体积膨胀至原来的2倍大。

准备包子馅

白菜洗干净后控干水分，切碎。

香菇和木耳也切碎备用。

锅中放入适量食用油，放入虾皮炒至金黄，加入打散的蛋液炒熟，盛出备用。

将炒熟的鸡蛋、胡萝卜丝、白菜碎、香菇碎和木耳碎混合，倒入适量香油，加入盐拌匀，备用。

制作包子

发酵好的面团取出，在面板上轻揉面团进行排气。

将所有的菜混合馅料，分成大小均匀的面剂。

擀成包子皮，包入馅料，捏紧褶子收口。

将包好的包子放入蒸笼中醒发20-25分钟。

蒸包子

蒸锅中烧开水，放入包子坯，大火蒸14分钟。

蒸好后取出包子即可食用。

这样一道美味的番茄白菜鸡蛋蒸包子就完成了，你可以根据个人口味调整馅料的比例和调料的用量。