蒸包子出锅后怎么变软

蒸包子出锅后变软的方法主要包括以下几点：

蒸包子前，先将面团进行充分的醒发，使其内部充满气体，这样蒸出来的包子才会松软可口。醒发时间应足够，不能急于上锅蒸。

包子包好后，不要立即放入蒸锅，而是要进行一次二次醒发，通常为30分钟左右。这样可以使包子皮更加松软。

蒸包子时应采用冷水上锅，使包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，从而蒸出更加松软可口的包子。

根据包子的大小和馅料的不同，控制好蒸制时间。素包子一般蒸15分钟，肉包子蒸20分钟。蒸熟后不要立即揭盖，要焖上几分钟，以防止包子皮塌陷。

发酵好的面团要反复揉搓，直到表面光滑、柔软不粘手。这样可以使包子皮更有弹性，蒸出来的包子更加细腻有弹性。

在蒸包子时，可以在笼屉上均匀地刷上一层油或垫上玉米叶，有效防止包子粘连。

蒸包子时，可以加入一些“它”（具体不详），使包子白嫩虚软，劲道又香甜。