珍珠圆子好吃吗

珍珠圆子 非常好吃，并且是湖北省的一道特色美食小吃。它以猪瘦肉和肥肉为馅，外面滚上一层糯米后蒸制而成，口感软糯适中，滋味鲜美可口。珍珠圆子因其外形圆润光滑，形似珍珠而得名，是“沔阳三蒸”之一，在筵席中常作为大菜出现。

具体做法包括：

1. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末、香油、生抽、盐和糖搅匀腌制15分钟，再加入蛋清搅匀。

2. 加入切碎的山药、胡萝卜、香菇，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

3. 糯米浸泡3小时后捞出沥干，肉馅揉成圆球，均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面。

4. 将裹好糯米的肉球放入蒸笼或者瓷盘中，再放入蒸锅，加水大火蒸12至15分钟即可。

珍珠圆子不仅口感香甜软糯，而且营养丰富，含有多种蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，适合男女老少食用。此外，它还可以搭配不同的蘸料，如生抽、香醋、辣椒油等，增加风味。

如果你还没有尝试过珍珠圆子，不妨在家制作一下，相信你会爱上它的美味。