呈湘小炒菜炒菜流程

呈湘小炒菜的炒菜流程如下：

材料准备

瘦猪肉150克

带皮五花肉100克

尖椒4根

大蒜8瓣

盐6克

黄酒5ML

老抽5ML

生粉适量

肉和蔬菜处理

五花肉和瘦肉切片，大蒜切片，尖椒切条。

瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

炒制过程

凉锅放油，烧至六成热时，放入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

加少许盐调味，放入瘦肉，翻炒片刻出锅。

其他配料（可选）：

如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒段。