包子要放糖

包子 可以放糖，具体是否放糖取决于个人口味和包子类型。以下是放糖的一些作用：

提供养分：

糖是酵母的养分来源，有助于酵母繁殖和分泌酵素，从而使面团发酵，产生蜂窝组织和蓬松的口感。

加快发酵速率：

适量的糖可以加速发酵过程，减少发酵所需时间。

改良口感：

糖可以增加包子的甜味，使食物更加美味。

调节口味：

糖在馅料中还可以起到去腥、解腻、提鲜的作用。

增加颜色：

例如，红糖可以让糖包子带有一点颜色，增加风味。

然而，也有观点认为在制作包子时不需要放糖，只需注意面发好后的排气步骤即可。此外，有些包子皮是甜的，这可能是因为地域差异或个人口味偏好。

综上所述，如果你喜欢甜味的包子，可以在和面时加入适量的糖。如果不放糖，也不会影响包子的发酵和口感，只是可能缺少了甜味这一层风味。根据个人口味和需求选择是否放糖即可。