迷你厨房胡萝卜面包配方

材料

面粉：300克

白糖：30克

奶粉：25克

玉米油：30克

胡萝卜泥：160克

酵母：3克

盐：3克

鸡蛋液：50克

做法

胡萝卜用蒸锅蒸10分钟，达到半熟状态。蒸过的胡萝卜搅打会更细腻。

将蒸好的胡萝卜和水按2:1的比例搅打成泥状。

将面粉、白糖、奶粉、玉米油、盐、鸡蛋液和胡萝卜泥放入面包机中。

筛入高筋面粉，放入奶粉和酵母，启动面包机的发面程序。

揉面半小时后，将面团放入面包机中继续发面，总共需要90分钟，直到面团发酵完成，呈现黄澄澄的颜色。

取出面团，排气并分割成9个均匀的面剂子，滚圆。

将小面团擀成将近1厘米厚的饼，码入烤盘，盖好二次饧发半小时，直到面饼有点长高。

在面饼的中间涂点水，撒上黑芝麻。

烤箱预热至170度，上下火，将烤盘放中下层，上边盖一张烘焙油纸，再压上一个烤盘，烘烤时间约20分钟。

烤好的面包饼暄松柔软，香喷喷。如果想吃有馅的，可以在做面剂之前包入豆沙馅或糖馅等。

小贴士

胡萝卜泥的细腻程度会影响面包的口感，所以蒸胡萝卜时不要蒸得太熟，半熟即可。

发酵过程中，保持烤箱内温度和湿度的稳定，有助于面团更好地发酵。

烘烤时，可以在烤箱中加入一杯热水，以保持烤箱内的湿度，使面包更加松软。

希望这个迷你厨房胡萝卜面包的做法能帮助你制作出美味的胡萝卜面包!