排骨冬瓜汤豆腐

排骨冬瓜豆腐汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，适合家庭日常食用。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

新鲜猪排骨500克

冬瓜250克

豆腐适量

姜片、葱段适量

料酒、白胡椒粉、精盐、香油适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入开水锅中焯水去腥。

2. 冬瓜和豆腐切块备用。

3. 锅中加水，加入排骨、豆腐、冬瓜、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉和精盐。

4. 大火烧开后转小火，压20分钟。

5. 出锅前撒上葱花和香菜，淋上香油即可。

做法二

材料：

排骨半斤

冬瓜1块

豆腐1块

姜片、葱段适量

料酒、酱油、盐适量

步骤：

1. 排骨焯水去腥，洗净备用。

2. 锅中加油，加入冰糖溶化后放入排骨上色，再加入姜片、酱油、料酒、八角和盐炒匀。

3. 加入热水，水量要足，大火煮开后转中火煮30分钟。

4. 加入冬瓜块，大火煮10分钟，再加入豆腐块煮15分钟，最后加盐调味，撒上葱花。

做法三

材料：

排骨500克

冬瓜500克

豆腐300克

生姜3片

青葱适量

食盐适量

食用油适量

步骤：

1. 排骨洗净，焯水去腥后沥干备用。

2. 冬瓜去皮切块，豆腐切块。

3. 热锅加油，将排骨煎至两面金黄，加入生姜煸炒出香味。

4. 加入水烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时，使排骨熬出汤汁。

5. 将汤倒入砂锅中，加入冬瓜和豆腐块，中小火煮30分钟至软烂。

6. 加盐调味，撒上切碎的青葱即可。

做法四

材料：

冬瓜、排骨、豆腐适量

姜片、葱段适量

盐、鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 排骨用冷水冲洗后放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 冬瓜去皮切块，豆腐切块。

3. 锅中加水，放入排骨和姜片，中火煮沸后转小火慢炖30分钟。

4. 加入冬瓜块煮10分钟，再加入豆腐块煮5分钟。

5. 加盐和鸡精调味，根据个人口味可以加入葱段提鲜。

6. 出锅前捞出浮沫和姜片，撒上葱花即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。冬瓜和豆腐的搭配不仅能够增加汤品的营养，还能使口感更加丰富多变。