盖饭木耳肉丝
盖饭木耳肉丝是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
将瘦肉木耳切丝，辣椒切小段，生粉加水勾芡备用。
瘦肉里倒入料酒及一勺豆瓣酱腌制10分钟。
热油锅，加入蒜瓣辣椒翻炒出味。
倒入瘦肉翻炒至瘦肉微白加入酱油，加入木耳翻炒两分钟，生粉勾芡即可出锅。
做法二
里脊肉切丝，加入半勺老抽、1勺淀粉抓匀，再加入1勺油拌匀腌制。
调酱汁，在碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉和少许清水，搅拌均匀。
锅中倒油，油热后放入腌制好的肉丝滑熟，盛出备用。
锅中留底油，放入蒜末炒香。
倒入木耳丝翻炒至断生，再倒入肉丝，接着倒入调好的酱汁。
最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。