鱿鱼可以和洋葱一起炒吗

洋葱和鱿鱼是可以一起炒的，并且是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作洋葱炒鱿鱼的详细步骤和所需食材：

鱿鱼：清洗干净，去掉内脏、骨、眼，并撕去表皮的薄膜。切成条状或圈状备用。

洋葱：选择紫皮洋葱为佳，切成丝备用。

辅料：生姜切片，大蒜切末，青红椒去籽切丝，葱切段备用。

调味料：盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、老抽（可选）、鸡精、辣椒粉、花椒等。

将鱿鱼放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

热锅冷油，油温五成热时，下入姜片、蒜末炒香。

将腌制好的鱿鱼放入锅中，快速翻炒至鱿鱼卷曲，呈微微金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒至洋葱变软。

将炒好的鱿鱼重新倒入锅中，加入适量生抽、老抽（可选），快速翻炒均匀，使调料充分入味。

最后，加入葱段，翻炒几下，出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。

将炒好的洋葱炒鱿鱼盛出，摆盘即可。

小贴士：

鱿鱼在炒制过程中容易出水，所以炒制时要大火快炒，保持鱿鱼的鲜嫩口感。

腌制鱿鱼时加入淀粉，可以使鱿鱼的口感更加嫩滑。

洋葱炒至断生即可，不要炒得太软，以免影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的洋葱炒鱿鱼。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。