猪肝渣烧豆腐怎么做

猪肝渣烧豆腐是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝 150克

豆腐 300克

油 适量

盐 适量

芹菜 适量

辣椒 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

胡椒粉 适量

葱姜 适量

水淀粉 适量

制作步骤

准备食材

猪肝切成薄片或丝，用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。

芹菜切段，辣椒切碎，葱姜切末。

煎豆腐

锅中放油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒猪肝

锅中留底油，放入花椒粉、辣椒碎和葱姜末炒香。