豆腐渣煮鱼
豆腐渣煮鱼是一道传统的美食，主要使用豆腐渣和鱼类作为食材。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息。
制作步骤
食材准备
鲫鱼2条
豆腐渣1块
姜丝、大蒜3个、小米辣2个、葱花
菜籽油、盐、生抽2勺、胡椒粉半勺、辣椒面1勺
处理食材
豆腐渣清洗干净，去掉表面的毛毛，切成条状。
鲫鱼去鳞、冲洗干净，打上花刀，放入姜丝、香葱腌制以去腥。
煎鱼
锅里放菜籽油，烧热后放入姜丝、少许盐，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
炒香调料
放入小米辣圈、蒜片、姜丝炒香，加入适量的水或高汤。
煮豆腐渣
将切好的豆腐渣条放入锅中，煮至熟透。