米饭和面条成分

米饭和面条的主要成分如下：

碳水化合物

米饭：主要成分是碳水化合物，约占75%左右，还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素B族以及矿物质等。

面条：主要原料是小麦粉，碳水化合物含量约为70% - 80%。

蛋白质

米饭：蛋白质含量相对较低，一般为7% - 9%，主要为谷蛋白和球蛋白。

面条：蛋白质含量相对较高，一般在10% - 15%之间，主要成分为麦谷蛋白和麦醇溶蛋白。

脂肪

米饭：脂肪含量较低，通常在0.3% - 0.8%。

面条：脂肪含量较高，为1% - 2%。

维生素和矿物质

米饭：含有维生素B族等微量营养素。

面条：烟酸、钠和硒等微量营养素含量较高。

其他成分

米饭：不同品种的大米营养成分略有不同，例如糙米保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质。