清蒸牛蛙蘸酱油

清蒸牛蛙蘸酱油的步骤如下：

准备食材

牛蛙 1只

姜 适量

蒜 适量

葱 1根

青花椒 适量

冰糖 适量

豆瓣酱 2勺

洋葱 1个

蚝油 1小勺

味极鲜酱油 2勺

老抽 1小勺

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

腌制牛蛙

将牛蛙洗净，切成块状。

加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

炒制调料

热油爆香葱白、姜片、大蒜和青花椒。

放入冰糖融化，再放入2勺豆瓣酱炒出红油。

加入洋葱炒均匀，再放入腌制好的牛蛙翻炒片刻。