鸡蛋洋葱土豆米饭

方法一：经典炒制

用料 ：冷米饭、鸡蛋、洋葱、土豆、酱油、盐、油。

做法

将锅烧干，倒入油，温度适宜时放入米饭翻炒。

将蛋液均匀倒在米饭上，多次翻炒，确保米饭粒粒分开且被蛋液包裹。

放入土豆块和洋葱块，不停翻炒，土豆要切小块且事先用水煮开一遍。

倒入适量酱油和少许盐，继续翻炒至土豆熟透，米饭粒粒分明。

方法二：改良炒制

用料：

米饭、土豆、鸡蛋、洋葱、油、盐、胡椒粉、生抽、十三香。

做法

土豆削皮切丝，洗去淀粉备用。

鸡蛋打散，加少量盐搅匀。

锅里放油，炒好鸡蛋盛出。

锅里加油，放入洋葱丝和土豆丝，加十三香和盐翻炒。

加入炒好的鸡蛋，倒入米饭，加胡椒粉和生抽炒匀即可。

方法三：复杂炒制

用料：

土豆、鸡蛋、洋葱、大米、酒米、腊肠、火腿肠、碎米芽菜、食用油。

做法

酒米和大米提前煮好，冷却几小时，使饭干燥。

土豆、火腿肠切小块，洋葱切小块，土豆块加水煮熟后沥干。

锅烧热，倒入火腿肠煎至表面褐色，取出备用。

锅加少量油，打入鸡蛋，煎成蛋花后倒入饭中。

加入腊肠片，煎至油脂炸出。

倒入米饭、火腿肠和蛋花，加芽菜、花椒粉、盐和蚝油调味，继续翻炒。

加入土豆块，继续翻炒至部分土豆软烂，与米饭混合。

倒入洋葱块，翻炒至断生即可出锅。

方法四：简易炒制

用料：

白米饭、培根、土豆、洋葱、青豆、笋瓜、鸡蛋、油、盐。

做法

笋瓜、洋葱切丁，培根切丁，煮好的土豆切丁，青豆煮好备用。

在白米饭中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

锅烧热，倒入适量油，将笋瓜和培根倒入锅中，炒至出香味。

将拌好的饭倒入锅中翻炒，加入青豆、土豆和洋葱，翻炒均匀，再加适量盐。

炒至水分变干，出锅。

小贴士

炒米饭：

先翻炒米饭再倒入蛋液，这样米粒能包裹着蛋液，粒粒分明。

调味：酱油可以用其他红烧菜系的酱汁代替，味道更棒。

食材处理：土豆和洋葱可以提前煮或炒，以减少烹饪时间。

根据个人口味和需求，可以选择以上任意一种方法尝试制作“鸡蛋洋葱土豆米饭”。希望这些方法能为你带来美味和满足。