金针菇虾煲汤

金针菇虾米煲汤是一道鲜美可口的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

金针菇：适量

虾米：适量

白玉菇：适量

芹菜粒：适量

鱼露：适量

猪骨汤：适量

鸡粉：适量

步骤：

1. 金针菇去头，用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。

2. 白玉菇用厨房剪刀剪去头，洗净，沥干，待用。

3. 虾米洗净，放入预先煲好的猪骨汤中。

4. 盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟，揭盖，放入白玉菇和金针菇，倒入适量的橄榄油。

5. 盖锅盖，大火煮滚，再煮五分钟。

6. 揭盖，放入适量的鸡粉。

7. 倒入适量的鱼露调味，煮滚即可关火。

做法二

食材：

面粉：普通碗大半碗

虾米皮：适量

葱花：适量

五花肉：适量

白酒：一勺

油：适量

金针菇：适量

生抽：适量

盐：适量

步骤：

1. 锅中热油，加切好的五花肉煸炒三分钟，注意不要糊锅。

2. 加虾米皮，小火煸炒，加酒，加大量葱花煸炒。

3. 加金针菇，加水，煮开。

4. 煮水的同时，找个大盆，把面粉倒进去，水流开到最小，呈水滴状，快速搅拌，出现粉状颗粒，倒进锅子里。

5. 大火煮开沸腾，搅拌，加盐生抽一丢丢，小火满煨15分钟。

6. 取下，撒葱花，撒芝麻，拍照。

做法三

食材：

金针菇：200克

虾仁：150克

鸡蛋：1个

葱：2根

生姜：5片

酱油：适量

盐：适量

鸡精：适量

水：1000毫升

步骤：

1. 准备好所有的材料。金针菇洗净，切掉根部。虾仁清洗干净，备用。葱切成葱花，生姜切成薄片。

2. 锅中加入适量的水，放入生姜片，大火煮沸。

3. 将金针菇放入煮沸的水中，焯水30秒。然后立即用冰水冷却，使其保持鲜嫩。

4. 另起一锅，加入适量的水，放入鸡精、盐和酱油调味。

5. 煮沸后，加入金针菇和虾仁，煮2-3分钟，直到虾仁变色。

6. 打入鸡蛋，搅拌均匀，继续煮1分钟。

7. 最后加入葱花，煮沸后即可关火。

8. 汤倒入碗中，即可享用。

做法四

食材：

金针菇：适量

虾仁：适量

葱白：适量

香菇：适量

鸡粉：适量

生抽：适量

步骤：

1. 金针菇冲洗干净，撕小块。香菇切片。葱白切碎，锅中放油爆香葱白和香菇，放入虾仁翻炒均匀。

2. 加入适量的清水，盖上盖子煮开。

3. 放入金针菇，加鸡粉和生抽调味，金针菇虾仁汤完成。

做法五

食材：

金针菇：200克

虾仁：200克

鸡蛋：1个

鸡精：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量

步骤：

1. 金针菇洗净，切去根部的泥土，用清水洗净备用。虾仁洗净，去掉虾线，备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用。

2. 锅中加入适量清水，放入金针菇，煮至水开后再煮2-3分钟，捞出备用。

3. 锅中再放入适量清水，将虾仁放入煮熟，捞出备用。

4. 锅中的水再次煮沸，将鸡蛋液慢慢倒入，搅拌均匀，煮至蛋块凝固。

5. 加入适量的鸡精、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 将煮好的金针菇和虾仁加入锅中，再次煮沸。

7. 撒上适量香菜装饰即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望你能找到自己喜欢的金针菇虾米煲汤方法。