金针菇的糍做金针菇的汤

金针菇可以做多种不同风味的汤，以下是一种简单又美味的金针菇西红柿汤的做法：

材料：

金针菇 200克

西红柿 1个

盐 适量

淀粉 5克

鸡精 少许

香油 少许

黑胡椒 少许

香菜 1棵

步骤：

准备食材

金针菇去掉根部，撕成小撮，放入水中清洗干净。

西红柿洗净，切小块。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出后放入清水中沥干水分。

炒制

炒锅中倒少许油，放入蒜末小火爆炒出香味。

加入西红柿块，转大火炒至出汤汁。

煮汤

加入适量的水煮开，调入适量的盐。

淀粉与少量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，使汤液更加浓稠。

调味

加入少许鸡精和黑胡椒调味。

出锅前滴几滴香油，撒上切碎的香菜增香。